“Bolo de maçã e frutos
secos”
Olá meus
queridos!
Vai um
bolinho? Às vezes apetece tanto, não é verdade? E porque não? Desde que seja
saudável, pode tudo! Mas sempre com moderação! Não é lá por ser mais saudável
que vamos comer um bolo inteiro de uma vez! Não se esqueçam que tudo que é em
exagero faz mal e o mesmo acontece com estes tipo de alimentos (é claro que estes bolos nada têm a ver com
aqueles bolos que vemos nas belas montras das pastelarias e que ficámos a babar
sempre que olhámos para eles. Esses, só em dias especiais).
Como já vos
disse imensas vezes, sou um bocado para o gulosa e custa-me abdicar de um bolo
ou um doce de vez em quando. Estas versões Fit são as minhas opções e
garanto-vos que são absolutamente deliciosos! Também já partilhei com vocês em
rubricas anteriores as receitas de bolinhos no micro-ondas. Também são
deliciosos, procurem aí! Mas hoje trago-vos um bolo maior, que podem dividir em
porções para as vossas refeições ou então partilharem com a família e os
amigos. Fiz este bolo a algum tempo e ficou uma maravilha! Super saboroso e
húmido! E pessoalmente gosto mais de o comer fresquinho! Tão bom! É uma ótima
opção para comerem ao pequeno almoço ou então para snacks. Para aqueles que não
conseguem mesmo abdicar da sobremesa têm aqui uma opção mais saudável.
Comer sem
culpa!! Quem é que não gosta? Eu ainda não vos disse mas este bolo não leva
açúcar, nem farinhas brancas! Querem melhor?
Precisam de:
- 1 ovo
- 120 gr de Farinha de
Aveia (eu faço a minha própria farinha. Apenas trituro flocos de aveia no
processador. Fácil)
- 40 gr de farinha de
linhaça dourada (o mesmo método da aveia)
- 1 banana esmagada,
aquecida
- canela a gosto
- 2 colheres de sopa de
coco ralado
- 1 colher de chá de
fermento
- puré de maçã (usei uma
maçã cozida)
- 150 ml de bebida de soja
com 0% açúcares adicionados
- 150 ml de claras batidas
em castelo
O modo de preparação é
muito fácil: basta misturar todos os ingredientes, à exceção das claras, que
são envolvidas no fim. Forrei uma forma de bolo inglês com papel vegetal e
deitei a massa, assim não acrescentei qualquer gordura. Por fim, piquei algumas avelãs, nozes e
amêndoas, espalhei no topo e cobri com fatias de maçã.
Vai ao forno, pré aquecido a 180°C durante
aproximadamente 60 min.
Quando saiu do forno, deitei uma colher de chá
de mel e coco ralado para decoração.
Não é daqueles bolos que
ficam secos por dentro. Fica húmido e é uma verdadeira delícia! Experimentem!
Beijos, Catarina
